Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250g Butter, zimmerwarm; 250g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 4 Eier; 400g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 250ml Milch; 1 TL echte Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Feine Backideen

Ich liebe es, meine Freunde mit einem saftigen, klassischen Vanillekuchen zu verwöhnen. Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und der feine Vanillegeschmack begeistert immer wieder. Jede Schicht ist zart und leicht, perfekt für jeden Anlass, sei es ein Geburtstagsfeier oder einfach nur ein gemütlicher Nachmittag. Mit frischen Zutaten und ein wenig Geduld entsteht ein wahrer Genuss, der niemals aus der Mode kommt. Probiert es aus, und ihr werdet sehen, wie schnell dieser Kuchen zum Favoriten wird!

Erstellt von

Leonie Becher

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T09:37:34.508Z

Bei meinem ersten Versuch, einen Klassischen Vanillekuchen zu backen, war ich ein bisschen nervös, da ich wollte, dass er perfekt wird. Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert und festgestellt, dass frische Zutaten der Schlüssel sind. Die Verwendung von echter Vanille anstelle von Aroma hat den Unterschied gemacht und dem Kuchen einen tiefen, authentischen Geschmack verliehen.

Ich habe auch entdeckt, dass das richtige Mischverhältnis der Zutaten entscheidend ist. Indem ich die trockenen Zutaten separat vermischt habe, bevor ich sie zu den feuchten Zutaten fügte, hatte ich einen wunderbar luftigen Teig. Ich rühre den Kuchen auch nur so lange, bis alles gut vermischt ist – das sorgt für eine fluffige Textur!

Warum du diesen Kuchen lieben wirst
Verführerischer Vanillegeschmack, der dein Herz erwärmt
Fluffige Textur, die einfach im Mund zergeht
Vielseitig – perfekt für jeden Anlass oder einfach zum Genießen

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Zutaten ist entscheidend für den perfekten Vanillekuchen. Verwende frische, zimmerwarme Butter, da sie beim Schlagen mit dem Zucker eine luftige Textur erzeugt. Achte darauf, echten Vanilleextrakt statt künstlicher Alternativen zu verwenden, um den reichen Vanillegeschmack hervorzuheben, der diesem Kuchen seine besondere Note verleiht. Die Verwendung von hochwertigem Vanillezucker verstärkt ebenfalls das Aroma und sorgt für eine harmonische Süße.

Das Mehl sollte gut gesiebt werden, um Klumpen zu vermeiden und eine gleichmäßige Verteilung der trockenen Zutaten zu gewährleisten. Ich empfehle, ein multipläxes Mehl wie Typ 405 zu nehmen, das eine feine Textur hat. Die richtige Mokkapulvermenge sorgt für einen schöneren Biss, der beim Essen eine angenehme Struktur bietet.

Backtechniken für den perfekten Kuchen

Achte darauf, den Ofen rechtzeitig auf 180°C vorzuheizen. Dies ist wichtig, damit der Teig gleichmäßig aufgeht. Wenn der Ofen nicht richtig vorgeheizt ist, kann der Kuchen ungleichmäßig backen und eine dichte Textur entwickeln. Verwende eine Kuchenform aus Metall oder Silikon, die eine gleichmäßige Wärmeverteilung bietet. Ich bevorzuge eine 26 cm runde Form, da sie die ideale Größe für eine gleichmäßige Backzeit bietet.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das richtige Backen. Überprüfe den Kuchen nach etwa 35 Minuten, indem du einen Zahnstocher in die Mitte stichst. Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Lasse ihn in der Form für etwa 10 Minuten ruhen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen umsetzt. Dies verhindert ein zu feuchtes Inneres und sorgt für eine bessere Struktur.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für den perfekten Klassischen Vanillekuchen:

Zutaten

250g Butter, zimmerwarm
250g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
400g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
250ml Milch
1 TL echte Vanilleextrakt

Stelle sicher, dass deine Zutaten zimmerwarm sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um diesen wunderbaren Kuchen zu backen:

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.

Zutaten kombinieren

Die trockenen Zutaten nach und nach in die Butter-Ei-Mischung geben. Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kuchenform einfetten und den Teig hineingießen. Den Kuchen 35-40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen und servieren

Den Kuchen nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Guten Appetit! Vergiss nicht, den Kuchen vor dem Servieren abkühlen zu lassen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Profi-Tipps

Für eine besondere Note kannst du den Kuchen mit frischen Beeren oder einer Vanillecreme garnieren.

Variationen und Anpassungen

Es gibt viele Möglichkeiten, diesen klassischen Vanillekuchen zu variieren. Du kannst zum Beispiel Schokoladenstückchen in den Teig geben, um eine aufregende Kombination zu schaffen. Auch die Zugabe von gehackten Nüssen oder getrockneten Früchten wird dem Kuchen eine interessante Textur und zusätzlichen Geschmack verleihen. Wer es fruchtig mag, kann frischen Zitronen- oder Orangensaft mit der Milch kombinieren, um eine zarte Zitrusnote zu erzielen.

Für eine glutenfreie Variante kann die Verwendung von reiner glutenfreier Mehlmischung einen ähnlich schmackhaften Kuchen ergeben. Achte darauf, dass du auch das Backpulver speziell für glutenfreies Backen verwendest, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Halte dich an die gleichen Mengen und Techniken, um den besonderen Geschmack beizubehalten.

Lagerung und Haltbarkeit

Der Vanillekuchen bleibt bei richtiger Lagerung mehrere Tage frisch. Bewahre ihn in einer luftdichten Box auf, um das Austrocknen zu verhindern. Er hält sich in der Regel 3-5 Tage bei Raumtemperatur. Um die Frische zu verlängern, kannst du ihn auch im Kühlschrank lagern, wo er bis zu einer Woche haltbar ist – denke daran, dass ihm dabei etwas von seiner Lockerheit verlieren kann.

Für eine längere Haltbarkeit empfiehlt es sich, den Kuchen einzufrieren. Schneide ihn in Scheiben, wickele jede Scheibe gut in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So kannst du den Genuss des Vanillekuchens bis zu 3 Monate später wieder aufleben lassen. Lass die Scheiben einfach bei Raumtemperatur auftauen oder erwärme sie kurz in der Mikrowelle.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen kann zwischen Lagen von Backpapier eingefroren werden. Vor dem Servieren vollständig auftauen.

→ Kann ich die Zutaten anpassen?

Ja, du kannst z.B. die Milch durch pflanzliche Alternativen ersetzen oder die Menge an Zucker anpassen.

→ Wie lange bleibt der Kuchen frisch?

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch.

→ Kann ich Schokolade oder Früchte hinzufügen?

Ja, du kannst Schokoladenstückchen oder frische Früchte in den Teig einarbeiten, um den Kuchen zu variieren.