Blumenkohl Pfanne Mit Paprika

Name: Blumenkohl Pfanne Mit Paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 kleiner Blumenkohl, in Röschen geteilt; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gemütliche Familienküche

Ich liebe es, schnelle, gesunde Gerichte zuzubereiten, und diese Blumenkohl Pfanne mit Paprika ist einer meiner Favoriten. Sie ist nicht nur einfach in der Zubereitung, sondern auch voller Geschmack und Farben. Während des Kochens kombiniert sich die Süße der Paprika perfekt mit der milden Note des Blumenkohls. Ich empfehle, die Zutaten frisch zu verwenden, um den vollen Geschmack herauszuholen. Mit nur wenigen Zutaten entsteht ein köstliches Gericht, das sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage dienen kann.

Erstellt von

Leonie Becher

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T22:19:36.481Z

Als ich das erste Mal diese Blumenkohl Pfanne zubereitet habe, war ich angenehm überrascht von der Einfachheit und dem Geschmack. Der geröstete Blumenkohl und die knackigen Paprika ergeben eine perfekte Kombination, die sowohl nährstoffreich als auch sättigend ist. Ich habe auch gewagt, ein wenig Kreuzkümmel hinzuzufügen, was dem Gericht eine interessante Note verlieh.

Ein besonders hilfreicher Tipp ist es, den Blumenkohl vorher etwas zu blanchieren. Dadurch wird er zarter und reduziert die Kochzeit in der Pfanne. So kann man die Paprika besser anbraten, ohne dass der Blumenkohl verkocht. Dieses Rezept ist ideal für eine schnelle Alltagsmahlzeit, die auch noch gesund ist!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Schnelle Zubereitung für stressige Tage
Vielseitig und anpassbar mit anderen Gemüsevariationen
Gesund, nahrhaft und köstlich

Die Rolle der Zutaten

Der Blumenkohl ist nicht nur eine großartige Basis für dieses Gericht, sondern auch eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und Vitamine. Durch das Blanchieren erhält er eine zarte Textur, ohne seine knackige Konsistenz zu verlieren. Diese Methode sorgt dafür, dass der Blumenkohl seine leuchtende Farbe behält und gleichzeitig das Gemüse im Endgericht frisch und appetitlich aussieht.

Die Paprika bringt nicht nur eine süße Note ins Spiel, sondern fügt auch eine Vielzahl von Vitaminen hinzu, insbesondere Vitamin C. Wenn du die Paprika vor dem Anbraten leicht rösten möchtest, kannst du sie für eine intensivere Süße und Röstaromatik in der Pfanne bei mittlerer Hitze weiter anbraten, bis die Kanten beginnen, goldbraun zu werden. Dies verstärkt den Geschmack erheblich.

Tipps für die Zubereitung

Achte darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, da dies den Garvorgang beeinträchtigen kann. Anstatt die Zutaten auf einmal zuzuwicken, brate sie in zwei Chargen, falls nötig. So erhält das Gemüse die perfekte Bräunung und eine gleichmäßige Hitzeverteilung. Das hilft auch, dass die Röschen nicht zu weich werden und ihre Form behalten.

Wenn du dem Gericht eine besondere Note verleihen möchtest, experimentiere mit Gewürzen. Ein Hauch von Paprikapulver oder geräuchertem Paprika kann dem Gericht eine rauchige Tiefe verleihen. Wenn du scharfe Aromen magst, füge eine Prise Cayennepfeffer hinzu, um etwas mehr Kick zu erzielen, ohne die anderen Aromen zu überwältigen.

Zutaten

Für die Blumenkohl Pfanne benötigt man folgende Zutaten:

Zutaten

1 kleiner Blumenkohl, in Röschen geteilt
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Die Zutaten sind frisch und gesund, was dieses Gericht besonders lecker macht.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Blumenkohl Pfanne:

Blumenkohl blanchieren

Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Füge die Blumenkohlröschen hinzu und blanchiere sie für etwa 3 Minuten. Danach in Eiswasser abkühlen.

Gemüse anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gebe die Paprikastreifen und den blanchierten Blumenkohl hinzu. Brate alles unter Rühren für etwa 5-7 Minuten an.

Würzen und servieren

Füge Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu, mische gut und koche weitere 3 Minuten. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Dieses Gericht wird warm serviert und passt hervorragend zu Reis oder Quinoa.

Profi-Tipps

Für ein zusätzliches Aroma kannst du geröstete Nüsse oder Samen darüber streuen.

Variationen und Anpassungen

Für eine noch nahrhaftere Variante kannst du zusätzlich Kichererbsen oder Quinoa hinzufügen. Diese Zutaten bringen gesunde Proteine ins Spiel und machen die Blumenkohl Pfanne noch sättigender. Kichererbsen können einfach nach dem Blanchieren hinzugefügt werden und bringen eine cremige Textur mit sich, die wunderbar zu den anderen Gemüsen passt.

Wenn du auf der Suche nach einer veganen Proteinquelle bist, kannst du anstelle von Olivenöl auch Kokosöl benutzen, welches eine subtile Süße hinzufügt, die gut zu dem Blumenkohl passt. Achte darauf, die Temperatur zu kontrollieren, da Kokosöl einen niedrigeren Rauchpunkt hat.

Aufbewahrung und Reste

Die Blumenkohl Pfanne lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Verwende einen luftdichten Behälter und lagere sie bis zu 3-4 Tage. Zum Wiederaufwärmen empfehle ich, das Gericht in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erhitzen, damit es gleichmäßig aufwärmt und die Frische der Zutaten bewahrt bleibt.

Solltest du Reste haben, kannst du die Mischung auch kalt als Beilage zu einem Salat verwenden oder in Wraps einwickeln für eine gesunde Mahlzeit unterwegs. Diese Vielseitigkeit macht die Blumenkohl Pfanne zu einer ausgezeichneten Option für Meal Prep.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, du kannst Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini hinzufügen, je nach Geschmack.

→ Hat das Gericht auch Kalorien?

Ja, eine Portion hat ungefähr 250 kcal. Ideal für eine leichte Mahlzeit!

→ Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst das Gemüse im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach beim Servieren kurz aufwärmen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste halten sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter.