Salat Zum Grillen Mit Tomaten Und Mozzarella

Name: Salat Zum Grillen Mit Tomaten Und Mozzarella
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g frische Tomaten; 250 g Mozzarella; 1 Bund frisches Basilikum; 3 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesunde Essmomente

Ich liebe es, im Sommer frische und leichte Salate zu kreieren, die perfekt zum Grillen passen. Dieser Salat mit saftigen Tomaten und cremigem Mozzarella ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Die Kombination aus frischen Zutaten und aromatischen Kräutern macht diesen Salat zu einem absoluten Highlight auf jedem Grillfest. Außerdem ist er schnell zubereitet und passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Erstellt von

Leonie Becher

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T14:06:37.500Z

Als ich einmal einen Grillabend mit Freunden organisiert habe, wollte ich etwas frisches und Leckeres servieren. Dieser Salat mit Tomaten und Mozzarella war die perfekte Wahl, denn er bringt Farbe auf den Tisch und schmeckt einfach himmlisch. Die Mischung aus süßen Tomaten und dem cremigen Käse sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Ein kleiner Tipp: Verwenden Sie frische, reife Tomaten und hochwertigen Mozzarella für das beste Ergebnis. Ich habe auch ein wenig Balsamico-Essig hinzugefügt, um die Aromen zu intensivieren, und das hat wirklich den Unterschied gemacht. Probieren Sie es aus!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische Zutaten, die den Sommer auf den Tisch bringen
Cremiger Mozzarella, der mit jedem Bissen schmilzt
Schnell und einfach zubereitet – perfekt für jede Grillparty

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Tomaten ist entscheidend für diesen Salat. Verwenden Sie möglichst reife, aromatische Sorten, wie zum Beispiel San Marzano oder Cocktailtomaten, die im Sommer Saison haben. Diese Sorten bringen die Süße und den saftigen Geschmack, der perfekt mit dem milden Mozzarella harmoniert. Achten Sie darauf, die Tomaten erst kurz vor dem Servieren zu schneiden, um ihre Saftigkeit und Frische zu bewahren.

Der Mozzarella ist nicht nur ein wichtiger Geschmacksgeber, sondern sorgt auch für eine cremige Textur, die den Salat besonders macht. Frischer Mozzarella, idealerweise aus Büffelmilch, hat ein zartes Aroma und eine weiche Konsistenz. Lagern Sie den Käse in seiner Lake, bis Sie ihn verwenden, um ihn feucht und frisch zu halten, und zupfen Sie ihn händisch für ein rustikales Aussehen.

Das perfekte Dressing

Das Dressing ist das Geheimnis, das all diese frischen Zutaten miteinander verbindet. Verwenden Sie qualitativ hochwertiges Olivenöl, das voller Fruchtigkeit ist, und achten Sie auf einen Balsamico-Essig, der nicht zu sauer ist. Ein guter Essig rundet die Aromen ab und bringt die Frische der Basilikumblätter zur Geltung. Probieren Sie eine Mischung aus 2 Teilen Öl und 1 Teil Essig für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.

Ein Tipp für das ideale Dressing: Vermengen Sie die Zutaten in einem kleinen Glas, das Sie mit einem Deckel verschließen können. Schütteln Sie es kräftig, um eine emulgierte Mischung zu erhalten. Dies sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen im Salat. Das Dressing kann auch etwa 30 Minuten im Voraus zubereitet werden, um die Aromen gut durchziehen zu lassen.

Zutaten

Für diesen köstlichen Salat benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

400 g frische Tomaten
250 g Mozzarella
1 Bund frisches Basilikum
3 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Die Zubereitung ist ganz einfach und geht schnell:

Tomaten schneiden

Die Tomaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Mozzarella zerteilen

Den Mozzarella in kleine Stücke zupfen oder schneiden.

Basilikum hinzufügen

Die Basilikumblätter von den Stielen abzupfen und grob hacken.

Dressing anrühren

In einer Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermengen.

Aller Zutaten vermengen

Tomaten, Mozzarella und Basilikum in einer großen Schüssel mischen und das Dressing hinzufügen.

Den Salat gut durchmischen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen.

Profi-Tipps

Für etwas mehr Geschmack können Sie geröstete Pinienkerne oder Oliven hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Dieser Salat ist unglaublich vielseitig. Fügen Sie zum Beispiel einige schwarze Oliven oder geröstete Pinienkerne hinzu, um eine nussige Note zu erhalten. Ein Hauch von Chili oder einige getrocknete Tomaten können ebenfalls eine aufregende Schärfe und zusätzliche Geschmackstiefe bieten. Wenn Sie eine vegane Alternative bevorzugen, können Sie den Mozzarella durch eine pflanzliche Option ersetzen, die auf Kokosnuss oder Mandelbasis hergestellt wird.

Für die Zubereitung eines kompletten Gerichts können Sie den Salat auf einem Bett aus frischen Rucola-Blättern oder Spinat servieren. Dies ergänzt nicht nur den Geschmack, sondern gibt dem Ganzen auch mehr Volumen. Kombinieren Sie den Salat mit gegrilltem Gemüse wie Zucchini oder Paprika für eine noch prächtigere Präsentation auf dem Grillfest.

Aufbewahrung und Vorbereitung im Voraus

Dieser Salat lässt sich hervorragend vorbereiten. Wenn Sie ihn im Voraus zubereiten möchten, halten Sie die Zutaten getrennt, bis kurz vor dem Servieren. Die Tomaten und das Dressing können bis zu 2 Stunden vorher zubereitet werden, aber geben Sie den Mozzarella und das Basilikum erst kurz vor dem Servieren hinzu, um die Frische zu erhalten. Dies verhindert, dass die Zutaten matschig werden.

Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er bleibt bis zu zwei Tage frisch, obwohl die Tomaten eventuell etwas weicher werden. Eine tolle Idee ist es, wie eine Bruschetta servieren: Zerkleinern Sie die Reste und toppe einige getoastete Baguettescheiben für einen schmackhaften Snack.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch Feta oder Burrata verwenden, je nach Geschmack.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Der Salat schmeckt frisch am besten, kann aber bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Dressing vorher zubereiten?

Ja, das Dressing kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Gibt es eine vegetarische Variante?

Dieser Salat ist bereits vegetarisch, Sie können ihn auch vegan machen, indem Sie Mozzarella durch einen pflanzlichen Käse ersetzen.