Grill Beilagen Mit Mais Und Paprika

Name: Grill Beilagen Mit Mais Und Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Tassen frischer Mais (oder 1 Dose Mais); 2 große Paprika (rot und gelb); 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Pfeffer; 1 Teelöffel Paprikapulver; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Kücheninspirationen

Ich liebe es, meine Grillabende mit köstlichen Beilagen zu bereichern! Diese Grill Beilagen mit Mais und Paprika sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sie bringen auch viel Farbe und Geschmack auf den Tisch. Die süßen, gerösteten Maiskörner harmonieren perfekt mit der frischen Süße der Paprika. Egal, ob für einen Sommerabend mit Freunden oder ein Familienfest, diese Beilagen sind immer ein Hit und lassen sich wunderbar zu jedem Grillgericht servieren.

Erstellt von

Leonie Becher

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T21:21:37.170Z

Bei der Zubereitung dieser Grill Beilagen habe ich schnell gemerkt, wie günstig und schmackhaft frisches Gemüse sein kann. Ich habe den Mais vor dem Grillen in der Pfanne leicht karamellisiert, was ihm eine außergewöhnliche Süße verleiht. Diese simple Technik begeistert immer wieder meine Gäste!

Außerdem ist es wichtig, die Paprika in gleichmäßige Stücke zu schneiden. So garen sie schön gleichmäßig und entwickeln ein tolles Aroma, während sie auf dem Grill liegen. Wenn ich alles zusammen in eine große Schüssel gebe, entsteht nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine wunderbare Farbexplosion!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Vibrant colors that brighten up any meal
Sweet corn and pepper combination enhances the flavor
Quick and easy preparation is perfect for busy evenings

Die Rolle der Zutaten

Der frische Mais ist der Star dieser Beilage und bringt eine natürliche Süße mit, die perfekt mit der herzhafteren Paprika harmoniert. Dabei ist es wichtig, möglichst frischen Mais zu verwenden, da er einen intensiveren Geschmack bietet als gefrorener oder konservierter. Wenn frischer Mais nicht zur Verfügung steht, können Sie auch gut auf Dosen- oder Tiefkühlmais zurückgreifen. Stellen Sie sicher, dass Sie den Dosenmais gut abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu verhindern.

Paprika, sowohl die roten als auch die gelben, bieten nicht nur Farbvielfalt, sondern auch eine süße Frische, die die gerösteten Aromen des Mais unterstreicht. Achten Sie darauf, die Paprika in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Wenn Sie es etwas würziger mögen, können Sie auch einige Jalapeños oder Peperoni hinzufügen, um einen zusätzlichen Kick zu erhalten.

Grilltechnik und Timing

Beim Grillen ist es entscheidend, den Grill auf die richtige Temperatur zu bringen. Mittlere Hitze, etwa 180 bis 200 Grad Celsius, ist ideal, um das Gemüse zart zu garen und gleichzeitig ein schön geröstetes Aroma zu entwickeln. Achten Sie darauf, den Grillkorb vor dem Grillen leicht mit Olivenöl einzureiben, damit das Gemüse nicht anklebt. Wenden Sie das Gemüse alle fünf Minuten, damit es gleichmäßig geröstet wird und nicht verbrennt.

Ein häufiges Problem beim Grillen von Gemüse ist, dass es bei zu hoher Hitze schnell anbrennen kann. Ein Indiz dafür, dass das Gemüse fertig ist, sind goldbraune Ränder und ein verlockender Duft. Wenn Sie sehen, dass einige Stücke schneller bräunen als andere, nehmen Sie diese rechtzeitig vom Grill, um ein Übergrillen zu vermeiden. Ein Grillthermometer kann in solchen Fällen sehr hilfreich sein.

Zutaten

Zutaten für Grill Beilagen

2 Tassen frischer Mais (oder 1 Dose Mais)
2 große Paprika (rot und gelb)
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
1 Teelöffel Paprikapulver
Frische Petersilie zum Garnieren

Die Zutaten können nach Belieben angepasst werden, z.B. mit Zwiebeln oder anderen Gemüsesorten.

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Den Mais abtropfen lassen, falls er aus der Dose kommt. Die Paprika entkernen, waschen und in Stücke schneiden.

Marinieren

In einer Schüssel den Mais und die Paprika mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen, bis alles gut bedeckt ist.

Grillen

Das Gemüse auf einen Grillkorb legen und auf dem Grill bei mittlerer Hitze etwa 15–20 Minuten grillen, bis es zart und leicht angebräunt ist. Gelegentlich wenden.

Servieren

Das gegrillte Gemüse in eine Schüssel geben, mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Diese Beilage passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie das Gemüse auch mit Knoblauchpulver oder Zitronensaft würzen.

Lagerung und Aufbewahrung

Diese gegrillten Beilagen lassen sich hervorragend aufbewahren. Sie können die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen empfehle ich, das Gemüse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze einige Minuten lang zu erhitzen, damit es seinen Geschmack und seine Textur behält. Ein schnelles Aufwärmen in der Mikrowelle kann ebenfalls funktionieren, wird aber dem Geschmack nicht gerecht.

Wenn Sie die Beilage für eine große Menge zubereiten möchten, können Sie die Zutaten leicht verdoppeln oder sogar verdreifachen, ohne das Rezept wesentlich zu verändern. Achten Sie darauf, genug Platz auf dem Grill zu haben, damit das Gemüse gleichmäßig gegart wird. Ein Grillkorb ermöglicht es Ihnen, das Gemüse leicht zu wenden und zu bewegen, ohne dass es durch den Grillrost fällt.

Variationen und Anpassungen

Sie können dieses Grundrezept an Ihre Vorlieben anpassen, indem Sie verschiedene Gemüsesorten verwenden. Zucchini, Auberginen oder sogar Spargel ergänzen sich wunderbar mit Mais und Paprika. Wenn Sie die Beilage vegan gestalten möchten, bleiben Sie einfach bei den angesprochenen Zutaten, da diese von Natur aus vegan sind. Hinzufügen von Feta-Käse vor dem Servieren kann einen salzigen Kontrast bieten und das Gericht noch schmackhafter machen.

Für eine zusätzliche geschmackliche Tiefe können Sie auch frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian hinzufügen, die Sie mit dem Olivenöl vermischen. Eine Prise Zitronensaft kurz vor dem Servieren bringt Frische und einen interessanten Kontrast zur Süße des Gemüses.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Mais verwenden?

Ja, gefrorener Mais kann ebenfalls verwendet werden, aber ich empfehle, ihn vorher etwas aufzutauen.

→ Wie lange kann ich die Beilagen aufbewahren?

Die Beilagen sind im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können auch Zucchini oder Auberginen hinzufügen, um mehr Vielfalt zu schaffen.

→ Ist das Rezept vegan?

Ja, dieses Rezept ist vegan und enthält keine tierischen Produkte.