Kräuterbutter Mit Getrockneten Tomaten

Name: Kräuterbutter Mit Getrockneten Tomaten
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 400g
Ingredients: 200g weiche Butter; 50g getrocknete Tomaten; 2 EL frischer Basilikum, gehackt; 2 EL frischer Oregano, gehackt; 2 EL Schnittlauch, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Kücheninspirationen

Ich liebe es, neue Kräuterbutter-Kreationen auszuprobieren, und diese mit getrockneten Tomaten ist einfach unwiderstehlich. Die Kombination aus frischen Kräutern und der intensiven Süße der getrockneten Tomaten verleiht jeder Speise einen besonderen Kick. Ob auf frisch gebackenem Brot, zu gebratenem Gemüse oder als Grillbeilage – diese Kräuterbutter ist unglaublich vielseitig. Außerdem ist sie im Handumdrehen zubereitet und bringt einen Hauch von italienischem Flair auf den Tisch.

Erstellt von

Leonie Becher

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T00:57:36.559Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter mit getrockneten Tomaten ausprobierte, war ich sofort begeistert von der Aromenvielfalt. Die getrockneten Tomaten bringen eine süßliche Note, die wunderbar mit den Kräutern harmoniert. Mein Tipp: Achte darauf, die Tomaten vor der Verwendung in warmem Wasser einzuweichen, damit sie weich und geschmackvoll bleiben.

Wir haben die Butter letztens zu einer Grillparty serviert, und die Gäste waren hin und weg! Ich kann es sehr empfehlen, es auch als Dip für Gemüsesticks zu verwenden. So wird es zu einem echten Hit auf jeder Feier!

Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
Frische Kräuter, die den Geschmack intensivieren
Süße der getrockneten Tomaten harmoniert perfekt
Vielseitig verwendbar als Dip oder Brotaufstrich

Die Rolle der Zutaten

Die Verwendung von frischen Kräutern in der Kräuterbutter ist entscheidend, um den vollen Geschmack zu entfalten. Basilikum und Oregano bringen nicht nur Frische, sondern auch komplexe Aromen mit sich, die mit der süßen Note der getrockneten Tomaten harmonieren. Lagere die Kräuter unbedingt gut, um ihre Aromen zu bewahren, und schneide sie unmittelbar vor der Zubereitung, damit sie ihr volles Aroma entfalten können.

Getrocknete Tomaten sind mehr als nur ein geschmackliches Highlight – sie tragen auch zur Textur der Kräuterbutter bei. Ihr intensives Aroma verleiht der Butter Tiefe und sorgt dafür, dass sie beim Verzehr einen vollmundigen Geschmack entfaltet. Achte darauf, qualitativ hochwertige getrocknete Tomaten zu wählen, da diese in der Regel einen intensiveren, süßeren Geschmack haben, der die gesamte Komposition bereichert.

Tipps zur Zubereitung

Ein häufiges Problem bei der Zubereitung von Kräuterbutter ist die Konsistenz. Stelle sicher, dass die Butter wirklich weich ist, bevor du mit dem Mischen beginnst. Eine einfache Methode ist, die Butter eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank zu nehmen. Wenn du es eilig hast, kannst du die Butter auch leicht erwärmen, aber achte darauf, dass sie nicht schmilzt, sondern nur weich ist – schließlich möchten wir eine cremige-texturierte Butter, die sich gut verstreichen lässt.

Um die Aromen der frischen Kräuter und der Tomaten optimal zu entfalten, empfehle ich, die Mischung einige Stunden oder sogar über Nacht im Kühlschrank ruhen zu lassen. Je länger die Kräuterbutter zieht, desto mehr harmonisieren die Aromen miteinander. So erhältst du eine intensivere Geschmacksnote, die jede Speise aufwertet.

Zutaten

Für diese köstliche Kräuterbutter benötigen wir folgende Zutaten:

Zutaten

200g weiche Butter
50g getrocknete Tomaten
2 EL frischer Basilikum, gehackt
2 EL frischer Oregano, gehackt
2 EL Schnittlauch, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sollten frisch und, wenn möglich, biologisch sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung deiner Kräuterbutter:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und gut durchmischen.

Tomaten einweichen

Die getrockneten Tomaten in warmem Wasser für etwa 10 Minuten einweichen, dann abtropfen und fein hacken.

Kräuter hinzufügen

Die gehackten Tomaten und die frischen Kräuter zur Butter geben und gut vermengen.

Abschmecken

Mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.

Kühlen

Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen.

Die Kräuterbutter lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten und ist sofort einsatzbereit.

Profi-Tipps

Probiere auch andere Kräuter wie Thymian oder Rosmarin aus, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Variationen und Anpassungen

Wenn du Lust auf etwas Neues hast, kannst du die Kräuterbutter nach Belieben anpassen. Füge etwas Knoblauchpulver oder fein gehackten frischen Knoblauch hinzu, um der Mischung einen zusätzlichen Kick zu verleihen. Für eine pikante Variante kannst du auch eine Prise rotes Paprikapulver oder Chili-Flocken einstreuen, was der Butter eine angenehme Schärfe verleiht, die perfekt zu Grillgerichten passt.

Für eine vegan-freundliche Option kannst du die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen. Achte darauf, eine Margarine auszuwählen, die einen hohen Fettgehalt hat, um die cremige Konsistenz beizubehalten. Das Grundrezept bleibt gleich, nur die Butter wird ersetzt, wodurch sich die Zubereitung der Kräuterbutter problemlos an verschiedene Ernährungsweisen anpassen lässt.

Aufbewahrung und Nutzung

Die Kräuterbutter kann in einem luftdichten Behälter oder in Frischhaltefolie bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achte darauf, sie gut zu verpacken, damit sie keine fremden Aromen aufnimmt. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du die Kräuterbutter auch einfrieren. Teile sie in Portionen und friere sie in Eiswürfelformen ein. So hast du immer schnell eine Portion zur Hand, um Gerichte zu verfeinern.

Die Verwendungsmöglichkeiten für diese Kräuterbutter sind nahezu unbegrenzt. Sie passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse oder Fleisch und ist auch ein wunderbarer Begleiter für Pasta. Mein persönlicher Tipp: Nutze sie als Geschmacksverstärker in Risotto oder auf Kartoffeln, die du im Ofen röstest – ein wahrer Genuss, der sich einfach zubereiten lässt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter kann gut eingefroren werden. Einfach in Portionen einteilen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält die Kräuterbutter etwa 1-2 Wochen.

→ Kann ich auch andere Zutaten hinzufügen?

Ja, du kannst auch geriebene Parmesan oder Knoblauch hinzufügen, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.

→ Wie serviere ich die Kräuterbutter am besten?

Sie eignet sich hervorragend als Aufstrich auf Brot oder als Beilage zu Fleischgerichten und Gemüse.