Schnell & Einfach 10-Minuten-Eiersalat mit Joghurt
Hervorgehoben unter: Rasch zubereitete Lieblingsgerichte
Ich liebe es, eine schnell zubereitete Mahlzeit zu haben, die trotzdem frisch und lecker ist. Dieser 10-Minuten-Eiersalat mit Joghurt erfüllt alle meine Erwartungen! Er ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als leckere Beilage. Mit cremigem Joghurt, frischen Kräutern und hartgekochten Eiern zaubert man im Handumdrehen einen köstlichen Salat. Und das Beste: Er enthält gesunde Zutaten, die mir die nötige Energie für den Tag geben.
Als ich zuletzt nach einer schnellen und nährstoffreichen Mahlzeit gesucht habe, bin ich auf diesen Eiersalat gestoßen. Die Kombination aus Joghurt und frischen Kräutern gibt dem Gericht eine erfrischende Note, die einfach unschlagbar ist. Eine kleine Prise Senf verleiht dem Salat den nötigen Kick und hebt den Geschmack auf ein neues Level.
Um sicherzustellen, dass die Eier die perfekte Konsistenz haben, empfehle ich, sie nicht länger als 10 Minuten zu kochen. So bleiben sie schön cremig und verleihen dem Salat eine angenehme Textur. Diese einfache Zubereitungsart gefällt mir besonders gut, weil ich keine Zeit mit umständlichem Kochen verbringen möchte.
Warum du diesen Eiersalat lieben wirst!
- Frische und cremige Textur dank Joghurt
- Schnell und einfach zubereitet in nur 10 Minuten
- Perfekt für den schnellen Hunger oder als leichtes Mittagessen
Die Wichtigkeit der Zutaten
Die Wahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle beim Gelingen dieses Eiersalats. Die Qualität der Eier ist besonders wichtig, da sie die Basis des Salats bilden. Frische, biologische Eier haben einen intensiveren Geschmack und eine besserer Textur. Achte darauf, die Eier richtig zu kochen – sie sollten hartgekocht, aber nicht übergaren sein, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Eine Kochzeit von etwa 9-10 Minuten in kochendem Wasser sorgt dafür, dass das Eigelb schön fest, aber nicht grau wird.
Der Joghurt fungiert hier nicht nur als Bindemittel, sondern verleiht dem Salat auch eine cremige Textur und einen frischen Geschmack. Ich empfehle, einen Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe zu verwenden, um den Salzgehalt im Salat besser zu kontrollieren. Griechischer Joghurt kann ebenfalls verwendet werden, wenn du eine noch dichtere Variante bevorzugst. Gemischte Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie bringen eine aromatische Frische, die das Gericht optimal abrundet.
Zubereitungstipps für den perfekten Eiersalat
Um den Eiersalat die optimale Konsistenz zu verleihen, ist es wichtig, die Eiwürfel nicht zu grob zu schneiden. Kleinere Würfel lassen sich besser in der Joghurt-Mischung vermengen und sorgen für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen. Verwende ein scharfes Messer und schneide die Eier vorsichtig, um die gelben Eigelbe nicht zu zerdrücken. Dadurch bleibt der Salat optisch ansprechend und die Textur wird schön cremig.
Die Joghurt-Mischung sollte gut gewürzt sein, bevor die Eiwürfel und Kräuter hinzugefügt werden. Probiere die Mischung nach dem Vermengen der Grundzutaten einmal, um sicherzustellen, dass der Geschmack deinen Vorlieben entspricht. Du kannst leicht mit etwas mehr Senf oder Kräutern experimentieren, um den Salat nach deinem Geschmack zu perfektionieren. Ein Spritzer Zitronensaft kann ebenfalls helfen, die Aromen aufzufrischen und dem Salat eine zusätzliche Dimension zu verleihen.
Zutaten
Für unseren schnellen Eiersalat benötigst du:
Zutaten für 2 Portionen
- 4 hartgekochte Eier
- 150 g Joghurt (natur)
- 1 EL Senf
- 1 EL frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die frischen Kräuter sorgen für einen extra Kick an Geschmack!
Zubereitung
Eier vorbereiten
Die hartgekochten Eier schälen und in kleine Würfel schneiden.
Joghurt-Mischung zubereiten
In einer Schüssel den Joghurt mit Senf, Salz und Pfeffer vermengen.
Alles vermengen
Die Eiwürfel und die gehackten Kräuter zur Joghurt-Mischung geben und alles gut vermengen.
Servieren
Den Eiersalat auf Toast oder in einer Schüssel anrichten und genießen!
Dieser Eiersalat schmeckt besonders gut, wenn er frisch zubereitet wird!
Profi-Tipps
- Versuche, verschiedene Kräuter oder Gewürze hinzuzufügen, um den Geschmack noch interessanter zu gestalten. Auch etwas Paprika oder Zwiebeln können eine spannende Note geben.
Variationen des Eiersalats
Du kannst den Eiersalat leicht abwandeln, indem du zusätzliche Zutaten hinzufügst, die deinen persönlichen Vorlieben entsprechen. Zum Beispiel passen fein gewürfelte Gurken oder Sellerie hervorragend dazu und verleihen dem Salat eine knackige Textur. Auch ein Schuss scharfer Sauce oder ein wenig geräucherte Paprika können interessante Aromen hinzufügen, die den Salat aufregender machen.
Wenn du es herzhaft magst, kannst du auch kleine Stücke von gekochtem Schinken oder gebratenem Speck einfügen. Diese Zutaten bringen nicht nur einen zusätzlichen Geschmack, sondern auch eine schöne Texturvielfalt. Da der Salat so vielseitig ist, frage dich selbst, welche Zutaten du gerne hinzufügen würdest – das Rezept lässt dir Spielraum für Kreativität!
Aufbewahrung und Serviervorschläge
Der Eiersalat kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, was ihn ideal für Meal-Prep macht. Bewahre den Salat in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische der Zutaten zu gewährleisten. Es ist wichtig, ihn gut durchzumischen, bevor du ihn servierst, damit sich die Aromen wieder gut verbinden. Ich finde, dass der Salat am besten schmeckt, wenn er ein paar Stunden im Kühlschrank durchgezogen ist.
Serviere den Eiersalat auf toastetem Brot, in einem Ciabatta-Brötchen oder als Füllung für Wraps. Du kannst ihn auch auf einem Bett aus frischem Blattgemüse anrichten, um eine leichtere Variante zu kreieren. Kombiniere ihn mit frischen Gemüsesticks oder Crackern für einen schnellen Snack oder eine gesunde Vorspeise. Die Möglichkeiten sind endlos!
Fragen zu Rezepten
→ Wie lange halten sich die Reste?
Im Kühlschrank kannst du den Eiersalat bis zu 2 Tage aufbewahren.
→ Kann ich auch andere Zutaten hinzufügen?
Ja, zum Beispiel gewürfelte Gurken oder Mais für zusätzliche Frische.
→ Ist dieser Eiersalat auch für Vegetarier geeignet?
Ja, da er keine tierischen Produkte außer Eiern enthält, ist er vegetarisch.
→ Wie kann ich den Salat vegan machen?
Du kannst die Eier durch Kichererbsen ersetzen und einen pflanzlichen Joghurt verwenden.
Schnell & Einfach 10-Minuten-Eiersalat mit Joghurt
Ich liebe es, eine schnell zubereitete Mahlzeit zu haben, die trotzdem frisch und lecker ist. Dieser 10-Minuten-Eiersalat mit Joghurt erfüllt alle meine Erwartungen! Er ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als leckere Beilage. Mit cremigem Joghurt, frischen Kräutern und hartgekochten Eiern zaubert man im Handumdrehen einen köstlichen Salat. Und das Beste: Er enthält gesunde Zutaten, die mir die nötige Energie für den Tag geben.
Erstellt von: Leonie Becher
Rezeptart: Rasch zubereitete Lieblingsgerichte
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 2 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für 2 Portionen
- 4 hartgekochte Eier
- 150 g Joghurt (natur)
- 1 EL Senf
- 1 EL frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Die hartgekochten Eier schälen und in kleine Würfel schneiden.
In einer Schüssel den Joghurt mit Senf, Salz und Pfeffer vermengen.
Die Eiwürfel und die gehackten Kräuter zur Joghurt-Mischung geben und alles gut vermengen.
Den Eiersalat auf Toast oder in einer Schüssel anrichten und genießen!
Zusätzliche Tipps
- Versuche, verschiedene Kräuter oder Gewürze hinzuzufügen, um den Geschmack noch interessanter zu gestalten. Auch etwas Paprika oder Zwiebeln können eine spannende Note geben.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 220 kcal
- Total Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Cholesterol: 370mg
- Sodium: 160mg
- Total Carbohydrates: 8g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 2g
- Protein: 16g