Blumenkohl Ofen Gemüse

Name: Blumenkohl Ofen Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Gesunde Essmomente

Ich liebe es, Gemüse im Ofen zuzubereiten – vor allem Blumenkohl wird so besonders schmackhaft. Wenn ich ihn mit meinen Lieblingsgewürzen und ein wenig Olivenöl röste, entfaltet sich ein unvergleichlicher Geschmack. Die Kombination aus knusprig gerösteten Rändern und der zarten Mitte lässt meine Geschmacksknospen tanzen. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine großartige Beilage oder ein leichtes Hauptgericht. Ich kann es kaum erwarten, es wieder zu machen!

Erstellt von

Leonie Becher

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T12:57:37.072Z

Als ich zum ersten Mal Blumenkohl im Ofen geröstet habe, war ich überrascht, wie einfach und schmackhaft es ist. Ich habe verschiedene Gewürze ausprobiert, um sicherzustellen, dass der Blumenkohl nicht nur ein beiläufiges Gemüse bleibt, sondern wirklich im Mittelpunkt steht. Ich empfehle unbedingt, etwas Paprikapulver hinzuzufügen, um eine tolle Rauchnote zu erzielen.

Ein weiterer Tipp ist, den Blumenkohl in gleichmäßige Röschen zu schneiden, damit er gleichmäßig gart und knusprig wird. So erhält man beim Rösten ein wunderbar abwechslungsreiches Aroma und eine perfekte Textur. Ich freue mich, diesen einfachen, aber köstlichen Blumenkohl zu teilen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Intensiver Blumenkohlgeschmack, perfekt geröstet
Einfach zuzubereiten und gesund
Kann als Beilage oder leichtes Hauptgericht serviert werden

Der richtige Blumenkohl

Wähle für dieses Rezept einen großen, frischen Blumenkohl mit festen Röschen und einer hellen, grünen Farbe. Achte darauf, dass keine trockenen oder braunen Stellen vorhanden sind, da diese auf Lagerung oder Alter hinweisen könnten. Frischer Blumenkohl hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack, der beim Rösten intensiver zur Geltung kommt.

Für eine abwechslungsreiche Präsentation kannst du auch verschiedenfarbige Blumenkohlsorten verwenden, wie zum Beispiel violetten oder orangefarbenen Blumenkohl. Diese geben dem Gericht nicht nur einen optischen Kick, sondern auch ein leicht unterschiedliches Geschmacksprofil.

Die Kunst des Röstens

Das Rösten bei 220 Grad Celsius sorgt für eine ideale Kombination aus Knusprigkeit und Zartheit. Achte darauf, dass die Röschen gleichmäßig auf dem Backblech verteilt sind und genügend Platz haben, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Wenn die Röschen übereinander liegen, können sie dampfen und nicht richtig rösten.

Ein wichtiger Tipp ist, die Röschen nach der Hälfte der Garzeit einmal umzudrehen. So erreichst du eine gleichmäßige Röstaromen und die typischen goldbraunen Ränder. Achte darauf, dass sie nach etwa 20 bis 25 Minuten eine goldene Farbe haben und die Ränder knusprig sind.

Zutaten

Hier ist, was du brauchst, um dieses leckere Blumenkohl Ofen Gemüse zuzubereiten:

Zutaten

1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnitur

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten zur Zubereitung deines Blumenkohl Ofen Gemüses:

Blumenkohl vorbereiten

Heize deinen Ofen auf 220 Grad Celsius vor. Zerteile den Blumenkohl in gleichmäßige Röschen und lege sie in eine große Schüssel.

Würzen

Gib das Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer zu den Blumenkohlröschen und mische alles gut durch, sodass der Blumenkohl gleichmäßig gewürzt ist.

Rösten

Verteile die gewürzten Blumenkohlröschen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech und röste sie im vorgeheizten Ofen für ca. 25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Servieren

Nimm den Blumenkohl aus dem Ofen, lass ihn kurz abkühlen und garniere ihn mit frischer Petersilie. Serviere ihn heiß als Beilage oder Hauptgericht.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du geriebenen Parmesan kurz vor dem Servieren über den Blumenkohl streuen oder die Röschen mit einer Marinade aus Zitronensaft und frischen Kräutern verfeinern.

Variationen

Um dem Gericht mehr Tiefe zu verleihen, kannst du die Gewürze variieren. Zum Beispiel kannst du Kreuzkümmel oder Currypulver hinzufügen, um eine exotischere Note zu erzielen. Auch etwas frisch geriebener Parmesan kurz vor dem Ende der Röstzeit kann dem Blumenkohl einen herrlich herzhaften Geschmack verleihen.

Wenn du eine scharfe Note magst, füge etwas Cayennepfeffer oder rote Chili-Flocken hinzu. Das Aroma, das sich beim Rösten entfaltet, harmoniert hervorragend mit den natürlichen süßen Noten des Blumenkohls.

Aufbewahrung und Reste

Gerösteter Blumenkohl kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Solltest du Überreste haben, kannst du sie leicht wieder aufwärmen. Am besten geht das im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10 bis 15 Minuten, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Eine weitere Möglichkeit ist es, die Reste als Teil einer Gemüsepfanne oder in einem Salat zu verwenden. Sie geben nicht nur Geschmack, sondern auch eine schöne Textur. Einfach die Röschen in einem Pfannenmix oder als kaltes Topping für einen Salat verwenden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, du kannst auch andere Gemüse wie Karotten oder Brokkoli hinzufügen, um eine bunte Mischung zu erhalten.

→ Wie lange hält das Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich das Gericht 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, das Rezept ist bereits vegan, solange du keinen Parmesan verwendest.

→ Ist das Gericht glutenfrei?

Ja, das Blumenkohl Ofen Gemüse ist glutenfrei.